A globális uborkapiac a fő termelő régiókban stabil termelést mutat, de az időjárás és a kereslet-kínálat egyensúlya árnyomást okozott. Számos országban magasak a terméshozamok (pl.: Hollandia, Spanyolország), de több térségben (pl.: Németország, Dél-Afrika) alacsony árszintek jellemzőek.
Olaszországban stabil a termelés, de az árak csökkennek. A kereslet a prémium és a snack típusok felé tolódik el. Hollandia megfelelő árakkal zárta a szezont, a legfontosabb exportpiacai továbbra is Németország és az Egyesült Királyság maradt. Franciaországban a szezon véget ér, a keresletet főként a holland, a belga és a spanyol uborka látja el. Németországban a piacot a spanyol uborka uralta, de mind a kereslet és mind az ár alacsony. Spanyolországban az uborka termesztési felülete nőtt és a meleg időjárásnak köszönhetően magasabbak voltak a hozamok. Ontario-ban a hőstressz miatt alacsonyabb volt a hajtatott uborka terméshozama, míg a mexikói szabadföldi uborkaellátás stabil. Dél-Afrika tartósan alacsony árakkal szembesült, amiben a továbbra is fennálló túlkínálat jelentős szerepet játszik. Marokkóban októberben kezdődött meg a szezon, de az európai piacra szánt holland típusú uborka csak a hónap végén várható.
Szicíliában jelenleg is zajlik a szezon, a termelés várhatóan júniusig folytatódik. A termésmennyiség az előrejelzések szerint a korábbi évek szintjének megfelelő. A szektor egyre inkább törekedik a prémium termékek diverzifikációjára, mivel a hagyományos uborka piacán már nem számítanak növekedésre. Ennek megfelelően az új fajtákra, különösen a mini snack uborkákra irányul a nemesítési igény. A hajtatott uborka átlagos termelői ára éves szinten 21,2 %-ot csökkent, ami a piac gyengülését jelzi. Ez feltehetően a megnövekedett kínálattal és a szezonális kereslet csökkenésével magyarázható. Ez a tendencia illeszkedik az őszi zöldségek általános gyengébb keresletével, ami az uborka esetében még markánsabbnak tűnhet. Olaszország néhány főbb nagykereskedelmi piacán viszonylagos stabilitást mutat az uborka ára. Nápolyban és Torinóban a 14–21 cm-es, csomagolt olasz uborka ára 0,9–1,1 EUR/kg között mozog. Veronában az árak a származási helytől függően ingadoznak: a belföldi, 1. kategóriás, tálcás kiszerelésű uborka ára 1,2–1,3 euró/kg, míg az import csomagolt uborka ára 0,8–1 euró/kg. Egy felmérés szerint az uborka a mediterrán nyári étrend tipikus zöldsége, május és szeptember között több mint 20 %-os havi piaci növekedést ért el. 10 háztartásból csaknem 5 vásárolt uborkát legalább egyszer egy évben. Ez az arány 2 évvel ezelőtt csak 4 volt. Azonban az egy bevásárlás során vásárolt uborka mennyisége stabil maradt.
Hollandiában a legtöbb nem megvilágított termesztőberendezésben a termelés november közepén véget ért. A megvilágított termesztőberendezések általában csak a téli szezon későbbi szakaszában kezdik meg a termelést. A viszonylag alacsony gázáraknak köszönhetően az uborka téli hajtatása ismét jövedelmezővé vált. Míg a 2024-es tavasz szokatlanul borongós volt, addig az idei napsütéses tavasz magas terméshozamot eredményezett. Augusztusban az árak rövid ideig csökkentek. Azonban júliusban és a szezon végén több áremelkedés is tapasztalható volt a VBT aukciókon, amelyek fontos árreferenciaként szolgálnak. Az előzetes adatok szerint az uborka termőterülete Hollandiában 2025-ben eléri a 640 hektárt, szemben a 2024-es 630 hektárral. Ez azzal magyarázható, hogy az elmúlt években számos paradicsomtermesztő átállt az uborka termesztésére. Emellett néhányuk bővítette is a termesztési felületet. 2025. januárjától szeptemberéig Hollandia Németországba 6 %-kal, míg az Egyesült Királyságba 17 %-kal több uborkát exportált, mint 2024 azonos időszakában.
Franciaországban az uborkaszezon véget ért. Néhány belföldi termék még elérhető, de a piac nagy részét már a holland, a belga és a spanyol import teszi ki. Az uborka iránti kereslet a hideg időjárás miatt jelenleg alacsony. Júliusban magas árakkal stabil volt az értékesítés, mely a hónap végén lassult csak a hűvösebb hőmérséklet miatt. Augusztusban a termésmennyiség a hónap közepéig magas maradt, és a stabil keresletnek köszönhetően könnyen értékesíthető volt. Az árak enyhültek, 6 %-kal alacsonyabbak voltak az előző évhez viszonyítva, de 11 %-kal meghaladták a 2020–2024-es átlagot ugyanazon időszakra vonatkozóan. A 2025-ös szezonban a termelést 187 400 tonnára becsülik, ami 22 000 tonnás növekedést jelent tavalyi évhez képest. Ebben a termőterület 4 %-os bővülése mellett a kedvező időjárás és hajtatott uborka jó egészségi állapota miatti magasabb hozamok is szerepet játszottak.
Németországban a spanyol uborka dominált a piacon, de a kínálatot a holland és a belga szállítmányok is kiegészítették. A korábban meghatározó belföldi termékek aránya már alacsony szintű. Az összkínálat ugyan csökkent, de továbbra is elegendő volt a kereslet kielégítéséhez. Az árak inkább csökkenő tendenciát mutatta. Termelési szempontból a szezon kedvező volt. Nem volt tapasztalható megnövekedett kártevő- és betegségnyomás, valamint a hosszan tartó hőhullámok sem okoztak jelentős problémát. Ennek eredményeként a termésmennyiségek stabilak voltak.
Spanyolországban az uborka termesztési területe körülbelül 2–3%-kal nőtt ebben a szezonban, mivel a termelők a Thrips parvispinus növekvő kártétele miatt paprikáról az uborkára tértek át. Emellett a termésmennyiség is nagyobb a tavalyinál, amit főként a szokásosnál magasabb hőmérséklet befolyásolt. A spanyol szezon kezdete egybeesett a holland exportkampány késői végével, ami miatt az árak a várt szint alatt maradtak. Mivel a növények eddig a szokásosnál többet termeltek és a növekedési ciklusok előrehaladottak, egy hónapon belül valószínűleg hiány lép fel.
Kanada Ontario tartománya Észak-Amerika legnagyobb hajtatott uborka termőkörzete. A tartomány termelésének csupán 15 %-a kerül értékesítésre a hazai piacon, 85 %-a pedig az Egyesült Államokba kerül exportálásra. A múlt nyáron a terméshozamok alacsonyabbak voltak a szokásosnál. A hosszan tartó meleg időjárás növelte a betegségek kialakulásának kockázatát és körülbelül 10 %-os terméshozam csökkenést okozott. Bár Ontarioban egész évben termesztenek uborkát, a téli termelés körülbelül 50 %-kal csökken a nyári termeléshez képest. A terméshozam csökkenése ellenére az árak alacsonyak maradtak, ami valószínűleg a kereskedelmi nyomásnak köszönhető. A hajtatott uborka iránti kereslet változatlan maradt. A nagyméretű, angol-típusú uborka piaci részesedése 13 %-kal nőtt az előző évhez képest, míg a snack kategória 25 %-os növekedést mutatott. Ez összhangban van a fogyasztók egészségesebb étkezési szokásaival és a kényelmes termékek iránti preferenciákkal. A szabadföldi uborka kínálata stabil és Mexikó kínálata bőséges. Az Egyesült Államokba kevesebb termék érkezik. A piac ciklikus és jelenleg bizonyos méretek esetében jobb árak figyelhetők meg. A kereslet lassú volt, de a délkeleti termesztési régiókban bekövetkező átalakulás elősegíti a termékek könnyebb és gyorsabb áramlását. A belföldi piac a nagy méretű termékeket preferálja.
Dél-Afrikában mind a téli, mind a nyári termőterületeken folyik a betakarítás, és a becslések szerint 300–330 hektáron folyik uborkatermesztés. Az árak tartósan alacsonyak, kilogrammonként 0,35 és 0,84 euró között mozogtak. Ez nem szokatlanul alacsony ár, azonban már tartósan fennáll. Ez azzal magyarázható, hogy az uborka piacán könnyen alakul ki túlkínálat. Továbbá a nagyobb mennyiségű uborka mellett sok más zöldség további nyomást gyakorol az árakra.
A marokkói uborkaszezon októberben kezdődött a francia típusú, nagy méretű uborkákkal. A korai zöldségkínálatban ezek a termények a tervezetteknek megfelelően elérhetőek, mivel kevésbé érintette őket a nyári hőhullám és a vetőmaghiány. Ugyanakkor az európai piacon legkeresettebb kis méretű holland-típusú uborka csak november végén várható. A korábbi szezon végén tapasztalt stagnáló kereslet és alacsony árak ellenére a Souss Massa régióban és a fővárosában az uborka termőterülete nem változott. Ez a szerződésekben rögzített exportárakkal magyarázható. Egy exportőr szerint az uborka ára 30 db-os dobozonként körülbelül 13,95 EUR körül mozgott.
Forrás: Freshplaza
NAK / Fodor Attila, dr. Kozak Anita, dr. Sidlovits Diána
Felhívjunk tagjaink figyelmét, hogy ügyintéző felületünk átalakult. A részletekről érdeklődjön