Élelmiszer-feldolgozás

2020. február 7-9. között immár tizenharmadik alkalommal rendezik meg Budapesten a Mangalica Fesztivált. A fesztivál középpontjában a néhány évtizeddel korábban még kihalással veszélyeztetett, hazánk egyetlen védett őshonos sertésfajtája és egyben…

A téli szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés – a korábbi évekhez hasonlóan – decemberben zajlott az ország teljes területén. A kormányhivatalok és a NÉBIH szakembereinek több esetben kellett lejárt, illetve ismeretlen eredetű termékek…

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság vizsgálata szerint a kínai származó szerzetesek körtéje (monk fruit) kivonata biztonságosan alkalmazható élelmiszeripari-adalékanyagként az unióban.

A Magyar Szabványügyi Testület honlapján megjelentek a 2020. január 1-től érvényes nemzeti, valamit a nemzetközi szabványok változásairól szóló információk.

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (European Food Safety Authority, EFSA) 2020. január 24-ig várja az ochratoxin A közegészségügyi kockázatával kapcsolatos tudományos véleményével kapcsolatos észrevételeket.

A globális piacon megfigyelhető nagyobb kereslet megemelte a nyersanyagárakat Chilében, a fagyasztott szamóca exportjában bekövetkezett tavalyi 47%-os emelkedés után.

A NAK új kiadványa hűtés, a fagyasztás és a hűtési lánc fenntartásának jelentőségét mutatja be.

Az élelmiszer-választást befolyásoló tényezők hatását vizsgáló európai kutatás részleteit mutatja be a NAK új kiadványa.

Megjelent az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (European Food Safety Office, EFSA) benzil-alkoholra, kénsavra és annak nátrium-, kálium-, kalcium- és ammóniumsóira vonatkozó kockázatelemzésének eredménye.

A Magyar Szabványügyi Testület honlapján az alábbi szabványügyi változások jelentek meg.