Mezőgazdasági termelés

Törökország történelmileg a világ legjobb cseresznyetermelő országai közé tartozott, és gyakran a négy legnagyobb exportőr között találjuk. A cseresznyét és meggyet főként Közép-Anatóliában, az égei-tengeri, a márvány-tengeri és a mediterrán régióban termesztik. Ezeken a régiókon belül Konya, Izmir, Manisa és Denizli a legjobb meggytermelő tartományok. A 2023/24-es gazdasági évre vonatkozóan a Post előrejelzése szerint a teljes cseresznye- és meggytermés 900 000 tonna lesz, amelyből várhatóan 720 000 tonna a cseresznye és 180 000 tonna a meggy. Ez a növekedés a kedvező időjárási és termesztési körülményeknek köszönhető. Törökország a világ egyik legnagyobb csonthéjas gyümölcs exportőre, évente több mint 250 000 tonnát exportál, amelynek nagy része az EU-ba és Oroszországba kerül. Az elmúlt években a török exportőrök a csonthéjas gyümölcsök (például a cseresznye) esetében a Távol-Keleten, különösen Dél-Koreában is keresik a lehetőségeket.

 Termőterület

Törökország a világ vezető cseresznye termelője. Az elmúlt években az exportpiacok növekvő keresletének köszönhetően a török gazdák új gyümölcsösök telepítésébe fektettek, a nem eladható fajtákat kivágták és versenyképesebbeket telepítettek helyettük. Új beruházások folynak a gyümölcslé előállítás területén is. A törökországi cseresznyeültetvények területe egy évtizeddel ezelőtt növekedett, az utóbbi években azonban enyhe csökkenés tapasztalható. A Post becslése szerint a cseresznye területe körülbelül 82 000 hektár, a meggy területe 20 000 ha körüli. A 2023/24-es gazdasági évben a cseresznye és meggy együttes területe várhatóan 100 000 hektár körül lesz, ami valamivel kevesebb, mint 2022/2023-ben. Összességében a cseresznye és meggy ültetvényterülete a 2017/18-as rekord óta kissé csökkent. Az elmúlt tíz évben a tudósok megpróbálták növelni az őshonos Napoleon cseresznye fajta terméshozamát és minőségét. A nemesítési munkák során elérhető új fajtákat preferálják a gazdák, ezáltal lecserélve a régieket, ami a csökkenő ültetvényterülethez képest megnövekedett termést eredményezett. Hivatalos adatok szerint 2022-ben a cseresznye- és meggyfák becsült száma összesen mintegy 27,8 millió darab volt. A cseresznye termőfáinak száma tíz év alatt 18 millióról 22 millióra nőtt. A termő meggyfák száma stagnált. Törökország számos értékes cseresznye genetikai erőforrásnak ad otthont, mivel a gyümölcs Észak-Anatóliából származik. Törökországban több mint 100 cseresznyefajtát termesztenek. A 0900 Ziraat, más néven török Napóleon fajtát Törökországban nemesítették, ez a legnépszerűbb, mivel megfelel az exportpiacok által megkövetelt magasabb minőségi jellemzőknek. Szív alakú, rózsaszín és piros gyümölcshússal, fényes, szilárd, lédús, nagyon nagy, szállításra alkalmas és hosszú eltarthatóságú. A termelők azonban új cseresznye fajtákat kezdtek kipróbálni, mint például a Sweetheart, Celeste, Early Lory, Kordia, Regina, Sam és Sunburst, a jobb minőségű gyümölcsök, a későbbi betakarítás (a szezon későbbi szakaszában magasabb árak elérése érdekében) és a nagyobb terméshozam érdekében.

1. grafikon: cseresznye és meggy termőterülete 2013-2023 között Törökországban (forrás: TurkStat, 2023)

Termelés

A cseresznyét és meggyet főként Közép-Anatóliában, az égei-tengeri, a márvány-tengeri és a mediterrán térségben termesztik Törökországban. Konya (10,3%), Izmir (10%), Bursa (9,2%), Manisa (7,3%) és Amasya (5,8%) a legjobb meggytermelő tartományok. A törökországi cseresznye és meggy gazdasági éve május végén kezdődik és augusztus elejéig tart. A cseresznye- és meggyszezon pontos időzítése a régiótól és az időjárási viszonyoktól függően változhat, de általában a cseresznye betakarításának csúcsidőszaka júniusban van. Míg az égei-tengeri partvidéken, Izmirben május végén kezdődik a szüret, addig a szárazföld belsejében: Afyonban, Burdurban, Salihliben és Konyában júniusban vagy júliusban. Kahramanmarasban augusztusban szedik a gazdák a gyümölcsöket. A 2023/24-es szezonra a Post előrejelzése szerint a cseresznye- és meggytermés 900 000 tonna lesz, amelyből 718 000 tonna a cseresznye és 182 000 tonna a meggy, a kedvező időjárási és termesztési körülményeknek köszönhetően. A TurkStat becslése szerint a 2023/24-es gazdasági évet nézve a cseresznyetermelés 18,6%-kal, 778 065 tonnára emelkedik, szemben a 2022/23-as év 656 041 tonnájával. Általánosságban elmondható, hogy a főbb termőterületeken elegendő csapadék esett a magasabb terméshozam eléréséhez, valamint idén nem volt fagykár. Az egyetlen kihívást ebben a szezonban a gazdák számára a későn érkező melegebb tavaszi hőmérséklet miatti késedelmes betakarítás jelentette. A meggytermelés a korábbi évekhez hasonló szinten maradt, ami az elmúlt 10 évben átlagosan 183 000 tonna körül alakult.

A magasabb hozamok miatt a cseresznye ára idén stagnált, annak ellenére, hogy a súlyos élelmiszerinfláció megrázta a török gazdaságot. Eme elemzés készítésének időpontjában a cseresznye kiskereskedelmi ára 50-90 török líra (TL) között mozog kilogrammonként (1,85-3,33 USD). A meggy ára 70-90 TL/kg (2,59- 3,33 USD) körül mozog a kiskereskedelmi üzletekben. Dollárban számolva mind a cseresznye, mind a meggy ára alacsonyabb a tavalyi évhez képest, mivel ma a dollár árfolyama 50%-kal magasabb, mint tavaly ilyenkor. Az alapanyagárak meredeken emelkednek a külföldi valutákkal szembeni gyenge török líra és a törökországi hiperinfláció miatt. A műtrágyaárak 2022 márciusától 2023 márciusáig mintegy 20%-kal, a növényvédőszerek ára mintegy 35%-kal, az energiaárak pedig mintegy 11,55%-kal emelkedtek. 2023 márciusától 2023 augusztusáig a műtrágyaárak további 42%-kal, az üzemanyagárak pedig mintegy 50%-kal emelkedtek az árfolyam hirtelen emelkedése miatt. A gazdáknak nehézséget okoz, hogy lépést tartsanak a gyorsan emelkedő ráfordítási árakkal. Az elmúlt évek erős exportkereslete volt a hajtóereje a cseresznye- és meggytermelés növekedésének.

Törökország lassan áttért a hagyományos cseresznyetermesztésről a modern cseresznyetermesztésre, beleértve a modern, nagy sűrűségű gyümölcsösök kialakítását, új fajták, alanyok, nevelési rendszerek és termesztési technikák alkalmazásával. A cseresznyetermesztés nagy része azonban még mindig túlnyomórészt hagyományos módszerekkel folyik családi gazdaságok által működtetett mezőgazdasági üzemekben. Az idénymunkások és a családi gazdaságok viszonylag olcsó munkaereje biztosítja a stabil, megfizethető munkaerőellátás előnyét. Az exportpiac növekedése miatt a török cseresznye termelése 24%-kal nőtt a 2013/14 és a 2022/23-as évek közötti időszakban. Az exportpiacok előírásainak megfelelő, jobb minőségű cseresznye termelésének növekedése hozzájárult a hazai piacra szánt cseresznye minőségének javulásához is. A meggy termelése azonban változatlan marad, mivel a gyümölcsöt elsősorban a gyümölcslé- és lekváriparban használják fel.

1. kép: cseresznye és meggy termőterülete Törökországban (forrás: fas.usda.gov)

Fogyasztás

Törökországban több mint száz különböző cseresznye fajtát fogyasztanak sokféle formában. Belföldön a hazai cseresznye több mint felét frissen fogyasztják. A meggynek mintegy 20%-a a feldolgozóiparba kerül: konzervek, lekvárok, fagyasztott gyümölcsök és gyümölcslevek előállítására. A legtöbb feldolgozott termék meggyből készül. A 2023/24-es gazdasági évben a belföldi fogyasztás becslések szerint körülbelül 823 000 tonna lesz, ami 48 100 tonna növekedést jelent az előző évhez képest.

Kereskedelem

Törökország évente több mint 250 000 tonna csonthéjas gyümölcsöt exportál, amelynek nagy része az EU-ba és Oroszországba kerül. Törökország mellett Chile, az Egyesült Államok és Hongkong a világ vezető exportőrei. A török exportőrök továbbra is keresik a csonthéjas gyümölcsök kivitelének bővülő lehetőségeit Dél- és Kelet-Ázsiába. Törökország friss cseresznye- és meggyexportja az elmúlt két évben a termelés csökkenése miatt csökkent, azonban a 2023/24-as évre nézve a Post becslése szerint a török friss fogyasztású cseresznye- és meggyexportja 77 000 tonna lesz, ami a 2022/23-as 58 000 tonnához képest mintegy 33%-os növekedést jelent a magasabb termelés és az uniós országok stabil kereslete miatt. Törökország az elmúlt években növelte az orosz és az uniós piacokra irányuló exportját is. Oroszország (25 169 tonna), Németország (15 343 tonna) és Irak (7 813 tonna) voltak a török cseresznye és meggy fő célországai a 2022/23-as gazdasági évben.

2. grafikon: török cseresznye és meggy export 2013-2023 (forrás: Trade Data Monitor, LLC, 2023)

1. táblázat: török cseresznye és meggy export célországok 2018-2023 között (forrás: Trade Data Monitor, LLC, 2023)

Marketing

Az utóbbi években a cseresznye termesztése és forgalmazása jelentősen megnőtt. Törökországban nőtt a marketinghez értő cégek száma, több beruházás történt a hűtőházakba és további csomagolóüzemek létesültek. A gazdák oktatásban részesültek az exportpiacok által igényelt cseresznye fajtákról. Nőtt a piacismerettel rendelkező, az exportpiacokat és az előírásokat ismerő kereskedők száma is. A török kormány támogatja azokat a gazdákat, akik régi cseresznye ültetvényeiket felújítják, hogy az exportpiacra szánt, jobb minőségű cseresznyét termeljenek. A cseresznye belföldi fogyasztása és a preferenciák az évek során hasonló szinten maradtak, míg exportja a megfelelő marketingstratégiák alkalmazásával tovább növekszik.

Forrás: fas.usda.gov

NAK / Csép Adrienn