Élelmiszer-feldolgozás

A Digitális Élelmiszeripari Stratégia (DÉS) elfogadásáról, illetve az ezt következő lépésekről szóló 1479/2022. (X. 11.) Kormányhatározat 2022. október 11-én jelent meg a Magyar Közlönyben.

Az élelmiszeripar stratégiai jelentősége miatt meghatározó szerepet játszik a nemzetgazdaságban és a nemzetbiztonságban nemcsak hazánkban, hanem a világ bármelyik pontján. A magyar agroökológiai adottságok lehetővé teszik a bőséges és biztonságos belföldi ellátás, valamint az export árualap megteremtését. Komparatív előnyeink kompetitív kihasználása pedig szükségessé teszi az élelmiszeripar fejlesztését, versenyképességének fokozását annak érdekében, hogy minél nagyobb arányban találjon piacra a megtermelt mezőgazdasági alapanyag feldolgozott formában.

A DÉS átfogó célja a hazai élelmiszeripari termelés hatékonyságának növelése, a versenyképesség fokozása hazai és nemzetközi szinten annak érdekében, hogy olyan stabil élelmiszer-feldolgozás és élelmiszer-ellátás valósuljon meg, amely az ellátás biztonsága mellett hosszútávon piacképes, profitot termelő élelmiszeripart teremt. A DÉS céljai között szerepel konkrét cselekvési tervvel a digitális, automatikai és robotikai technológiák intenzív alkalmazása (magában foglalja a termelési lánc teljes vertikuma mentén megvalósuló információgyűjtést, -feldolgozást és -visszacsatolást, magas fokú termelés irányítási és technológiai műveletek automatizálásával és robotizálásával) az élelmiszeriparban, ezáltal a termelés és feldolgozás, valamint humánerőforrás-gazdálkodás hatékonyságának fokozása, a hulladékok és egyéb környezetet szennyező/terhelő anyagok kibocsátásának csökkentése, minél több élelmiszeripari új, innovatív technológiák, termékek, szolgáltatások létrehozása és működtetése, amelyek maximálisan kiaknázzák a digitalizáció által nyújtott lehetőségeket és potenciálokat. A cél magában foglalja az állandó minőséget és mennyiséget jelentő, nagyobb hozzáadott értéket biztosító élelmiszer termékek előállításának katalizálását, valamint a termelés és ellátás biztonságának növelését. A stratégiai célokhoz tartozik még a készletezés és rendelkezésre állás biztosítása, amely (ahogy a COVID-19 pandémia is rávilágított) nemzetbiztonsági ügy.

A Kormányhatározat szerint az elvégzendő munkák határideje egyetlen kivétellel 2022. december 31. A feladatok a következők:

• élelmiszeripari digitalizáció fejlesztését célzó támogatási program kidolgozása, (itt a határidő 2023. március 31.),
• képzési program kidolgozása a felsőoktatásban,
• adatközpont kialakításának felmérése Magyarország Digitális Agrár Stratégiájával való összehangolás érdekében,
• a hazai előállítású élelmiszerekre vonatkozó minőségbiztosítási és nyomonkövetési rendszer létrejöttének ösztönzése a fogyasztók hiteles tájékoztatása és érdekeinek védelme, továbbá a magyar élelmiszeripar szereplőinek hazai és nemzetközi versenyképességének növelése érdekében.

NAK/ Penksza Péter