A KMÉ aranyfokozatának elnyerése olyan termékkörök esetében lehetséges, amelyekre előzetesen a NÉBIH polcfelmérésen alapuló Minőségmustrát folytat le. A kínálat felmérését követőn a NÉBIH jelölésvizsgálatot és laboratóriumi méréseket végez, amelyet érzékszervi vizsgálatsorozat követ. A döntőbe jutott termékeket a KMÉ Bíráló Bizottság tagjai, valamint felkért szakértők és séfek értékelik. Az eredmények alapján a NÉBIH a legjobb termékek gyártói és forgalmazói számára elérhetővé teszi a KMÉ aranyfokozat elnyerésének pályázati lehetőségét. A pályázatok elbírálását követően az aranyfokozatú védjegy megjeleníthető a termékek csomagolásán.
2022. augusztusában a csemege-, paprikás- és/vagy csípős, valamint különleges húsból készült szalámik és téliszalámi termékek kerültek vizsgálatra és értékelésre az ötödik Minőségmustra keretében. A polcfelmérés során a kiskereskedelemben fellelhető 206 termék közül 117 szalámi került vizsgálati körbe, és ezek közül 77 termék vehetett részt a vizsgálatsorozatokon és az érzékszervi bírálatokon.
A szalámi Minőségmustráról a védjegyiroda készített egy rövid összefoglalót és videót, amely a honlapjukon megtekinthető.
NAK/ Szécsényi Tamás