A hazai élelmiszer-előállításnak a világ élvonalához való visszatérése érdekében felvázoltuk az élelmiszeripar jövőképét meghatározó tényezőket, felépítettünk egy víziót, amelynek megvalósulásától a korábbi meghatározó élelmiszer-előállítói pozíciónk visszaszerzését reméljük.

A vízió szakterületeinek kidolgozását egy sorozat keretében szeretnénk tagjainknak bemutatni, amelynek első. állomása a fogyasztói felmérés bemutatása, amelyben az élelmiszerekkel szemben támasztott fogyasztói követelményekre kérdeztünk rá.

A vízió élelmiszer-előállításhoz kapcsolódó szakterületeit már azokhoz az élelmiszerekhez kutatjuk, amelyek a jövő igényeit elégítik majd ki. Az egyes szakterületek kutatási eredményeiről, szakmai álláspontjairól – hasonlóan a fogyasztói felmérés eredményeiről – szakmai egyeztetést kívánunk tartani tagjainkkal, együttműködő szakmai szervezeteinkkel a következő évben.